Gratin d'épinards, haricots rouges aux noix de cajou

Avec une nouvelle résolution, on tente de nouvelles recettes, voilà ce que je me suis préparée pour mon repas de midi. Un gratin d'épinards, haricots rouge aux noix de cajou pour 507 calories.

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 200g d'épinards hachés
• 150g de haricots rouges cuits
• 150g de noix de cajou
• 3 oeufs
• 40cl de crème légère
• 1 CS de maïzena
• 1 CC de curcuma
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffe le four à th.6 (180°).
2. Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème, la maïzena, le curcuma, du sel et du poivre.
3. Hache grossièrement les noix de cajou et mélange-les à la préparation.
4. Dans un plat à gratin, dépose les épinards et les haricots rouges bien égouttés.
5. Verse la préparation dessus.
6. Enfourne pour 25 minutes environ.

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